La memoria del whisky
Borges, Shakespeare y las otras vidas de una barrica. Hay memorias que se heredan, otras que se descubren y algunas que, sin haberlas vivido quizá provengan de otras vidas y todas terminan impactando en nuestra identidad
¿Es la edad sinónimo de calidad?
Juzgar a un whisky por la edad es ver una parte del todo. Los años nos indica el tiempo transcurrido en la barrica antes de ser embotellado, pero no nos habla de la calidad del destilado ni de sus características individuales. Solo nos deja una cifra que tampoco revela nada sobre la calidad de la madera donde reposo el líquido todo ese tiempo