Hablemos de whisky – Capítulo I
¿Qué es el whisky? ¿Qué se necesita para elaborarlo? ¿Cuántos tipos de whiskys existen? ¿Cuáles son las denominaciones de origen más importantes? ¿Por qué se lo conoce como el rey de los destilados?
Argentina y Uruguay. ¿Nueva cuna del Single Malt?
Días pasados la residencia del Embajador de la República Argentina en nuestro país, Don Alberto Iribarne y su esposa Belén Trigo, fue sede de un encuentro con destellos dorados. La mesa imperial del comedor oficial lucia resplandeciente con individuales de lino y 5 copas de cristal, que contenían Single Malts. Está vez, no provenían de Escocía, Irlanda, USA, Canadá o Japón, denominaciones de orígenes reconocidas y tradicionales. El origen de estos líquidos, era rioplatense. Sí señores. Argentina y Uruguay, sorprendieron al grupo de invitados, conformado por: expertos, importadores, consumidores, y periodistas, por sus productos
Luces y sombras de un gran siglo
El siglo XX fue convulsionado en sus inicios, la revolución industrial había llegado para transformarlo todo. Dos guerras mundiales en sus primeros 50 años dieron lugar al mayor desarrollo tecnológico y de expansión, de toda la humanidad. El siglo de las artes modernas, las libertades, los destapes y el disfrute democrático. El whisky no queda fuera de ese esquema y tiene como su principal mercado el de los Estados Unidos, donde encontrará escollos pero posteriores y grandes satisfacciones
Legalidad e industrialización
La historia del whisky sigue adelante y los difíciles comienzos entre monjes expulsados y la producción ilegal, están por quedar atrás. El elixir color oro había cautivado a la monarquía tan propensa al coñac francés, el brandy y jerez español; permitiendo la producción de manera legal y en cada rincón de Escocia. La revolución industrial estaba golpeando la puerta para ingresar al mundo y cambiarlo para siempre. La producción de whisky no quedaría fuera de estos nuevos procesos industriales y la masificación de la bebida de las cortes se haría popular y exitosa más allá de las inhóspitas islas del Mar del Norte
Los primeros siglos
Volver a los inicios y revisar los hechos del pasado, es un ejercicio propio de los humanos. Desde siempre, la historia se ha nutrido de relatos orales, tradiciones, el arte, y por supuesto, los escritos que el hombre, como raza, ha dejado estampado en la piedra, el papel y el éter, como lo hacemos en nuestros días. Les proponemos recorrer, siglo a siglo, los acontecimientos más destacados del whisky. Una bebida que sedujo a reyes y plebeyos, desde su Escocia natal hasta los confines más lejanos del mundo
El nacimiento del Whisky
El whisky, en términos históricos, es una bebida relativamente nueva. Apenas goza de sus primeros 500 años que comparado con otras, como la cerveza y el vino, recién está dando sus primeros pasos. Escoses e irlandeses se disputan la paternidad del dorado líquido. Irlanda se jacta que fueron sus antepasados los primeros en producir lo que en aquel entonces se conocía como un brebaje medicinal, que solo se comercializaba por médicos, boticarios, y barberos. Pero es Escocia quien puede enseñar fehaciente sus pruebas al mundo